به گزارش پایگاه خبری گلبانگ دنا، وقتی حرف از میان وعده های راحت و مغذی به میان می‌آید، نمی‌توانید سیب را نادیده بگیرید.
این میوه یک میان وعده ی سیرکننده است که می‌توانید وقتی بیرون از خانه به سر می‌برید و یا زمانی که در محل کارتان هستید از آن لذت ببرید.
خوشبختانه، سیب در تمام فصول سال در کشورمان موجود است و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها است.
بنابراین، آیا واقعاً مصرف روزانه یک سیب شما را از پزشک بی نیاز می‌کند؟ متخصصان هنوز در این باره مطمئن نیستند، اما تحقیقات سال ۲۰۱۵ نشان داد که به نظر می‌رسد بخشی از بزرگسالانی که با این عادت سالم زندگی می‌کنند، به دارو های تجویزی کمتری نیاز پیدا می‌کنند.
چه ترجیح دهید این میوه را به طور کامل نوش جان کنید و یا تکه های آن را با کره بادام زمینی و یا همراه سالاد خود میل نمایید، لازم است از برخی از اثرات آن بر سیستم ایمنی تان مطلع شوید:
۱. کوئرسِتین آن به کنترل التهاب کمک می‌کند
سیب منبع غنی از مواد شیمیایی گیاهی است؛ مانند کوئرستین، که به اثرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی که به تنظیم پاسخ های ایمنی بدن کمک می‌کند، شناخته شده است.
در اینجا خلاصه چگونگی عملکرد آن آمده است: رادیکال های آزاد نه تنها به سلول های شما آسیب می‌رسانند، بلکه ژن هایی را که موجب افزایش پاسخ التهابی می‌شوند را نیز فعال می‌کنند.
التهاب مزمن با بسیاری از بیماری های جدی و مشکلات سلامتی مرتبط است؛ اما خوشبختانه، مطالعات نشان داده اند که کوئرستین می‌تواند نشانگر های التهاب را کاهش دهد.
به نظر می‌رسد که به ویژه سیب های قرمز سرشار از این فلاوونوئید باشند.
به یاد داشته باشید که پوست سیب را جدا نکنید در غیر این صورت این فواید را از دست خواهید داد، زیرا کوئرستین به طور ویژه در پوست سیب یافت می‌شود.
آیا می‌دانید بخش بزرگی از سیستم ایمنی بدن در دستگاه گوارشتان نهفته است؟ این بدان معنی است که سالم و متعادل نگه داشتن میکروبیوم، کلیدی برای اطمینان از آمادگی بدن برای مبارزه با عفونت ها است. سیب می‌تواند به حمایت از سلامت روده کمک کند، زیرا نوع خاصی از فیبر محلول به نام پکتین را فراهم می‌نماید
۲. فلاوونوئید های آن به تنظیم سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند
کوئرستین تنها آنتی اکسیدانی نیست که در سیب وجود دارد.
این میوه همچنین دارای شماری از فلاوونوئید های دیگر مانند کاتِچین، اپی کاتچین، پروسیانیدین، فلوریدزین، اسید کوماریک، اسید کلروژنیک و اسید گالیک است که برای سیستم ایمنی و التهابی فوایدی دارند.
در حقیقت، وقتی سیب ها با سایر میوه های محبوب مقایسه می‌شوند، دومین رتبه بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی و بالاترین مقدار فنولیک های آزاد را دارند.
تحقیقات نشان داده است که این نوع مواد شیمیایی گیاهی هم پاسخ های التهابی و ایمنی را تنظیم کرده و هم از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند.
اگرچه باید به خاطر داشته باشید که فلاوونوئید های موجود در سیب تا حد زیادی در پوست آن متمرکز شده و معمولاً در انواع دارای رنگ قرمز تیره تر، بیشتر یافت می‌شوند.
۳. پکتین آن از سلامت روده هایتان حمایت می‌کند
آیا می‌دانید بخش بزرگی از سیستم ایمنی بدن در دستگاه گوارشتان نهفته است؟ این بدان معنی است که سالم و متعادل نگه داشتن میکروبیوم، کلیدی برای اطمینان از آمادگی بدن برای مبارزه با عفونت ها است.
سیب می‌تواند به حمایت از سلامت روده کمک کند، زیرا نوع خاصی از فیبر محلول به نام پکتین را فراهم می‌نماید. مطالعه ای در سال ۲۰۱۰ نشان داد که وقتی زنان در روز دو عدد سیب مصرف می‌کنند، تنها بعد از دو هفته باکتری های خوب روده خود را افزایش می‌دهند.
۴. ویتامین C آن به فرآیند هایی که از شما در برابر عفونت ها محافظت می‌کنند، سوخت رسانی می‌کند.
بر کسی پوشیده نیست که ویتامین C یکی از بهترین موارد دفاعی بدن در زمان رفع سرماخوردگی آزاردهنده و سایر بیماری ها است.
با این وجود آنچه ممکن است ندانید این است که این ویتامین نقش های مختلفی در تقویت سیستم ایمنی بدنتان ایفا می‌کند.
مطالعات نشان داده اند که با مصرف ویتامین C بیشتر، می‌توانید سطح آنتی اکسیدان های خون را به میزان قابل توجه ۳۰% افزایش دهید که این خود می‌تواند به سیستم دفاعی بدن شما کمک کند تا از شما در برابر التهاب محافظت کند.
یک بررسی در سال ۲۰۱۷ نشان داد که ویتامین C همچنین سد اپیتلیال را در برابر عوامل بیماری زا تقویت و سلول های شما را در برابر استرس اکسیداتیو محیطی حفظ می‌کند.
یک سیب بزرگ حاوی حدود ۱۰/۳ میلی گرم ویتامین C است که ممکن است زیاد به نظر نرسد، اما ۱۱/۴% از نیاز روزانه شما را تأمین می‌کند.
علاوه بر این، همچنین تحقیقات نشان داده اند که فعالیت آنتی اکسیدانی در یک وعده سیب (۱۰۰ گرم) معادل ۱۵۰۰ میلی گرم ویتامین C است.
حقیقت جالب: یک سیب خام با پوست تا ۱۱۵% ویتامین C بیشتر از یک عدد سیب بدون پوست دارد.
۵. فیبر محلول آن سلول های ایمنی را ضدالتهاب می‌کند
ارزشمندترین ماده ای که سیب داراست، فیبر است.
یک سیب متوسط ۴/۴ گرم از ۲۵ گرم فیبر مورد نیاز روزانه شما را فراهم می‌کند. خب، این چه ارتباطی با سیستم ایمنی بدن شما دارد؟ در سال ۲۰۱۰ مطالعه ای نشان داد که فیبر محلول موجود در سیب «هویت» سلول های ایمنی را از پیش التهاب به ضدالتهاب تغییر می‌دهد.
در حقیقت، پس از آنکه دانشمندان در همه موش ها بیماری ایجاد کردند فقط نیمی از موش هایی که از فیبر محلول تغذیه می‌کردند، در مقایسه با گروه دیگر، بیمار شدند، و ۵۰% زودتر بهبود یافتند.
نویسندگان این مطالعه ادعا می‌کنند دلیل این اثر این است که فیبر محلول باعث افزایش تولید پروتئین ضدالتهابی به نام اینترلوکین ۴ می‌شود.
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.jpg)
(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)(12)(13)(14)(15)(16)(17)(18)(19).jpeg)
.jpeg)
.jpg)
(3).jpg)
